Organizująca festiwal Izabella Borowska z Jemy w Łodzi Food Fest podkreśla, że w tym roku, ze względu na temat, biorą udział nieco inne lokale niż zwykle. Można spodziewać się bowiem tradycyjnych łódzkich dań podanych w bardzo elegancki sposób.
"Będziemy mieli i knedle, kluski żelazne, bliny gryczane, robione przez restauracje kiełbasy, sznycel cielęcy, tort szwarcwaldzki, ale też żydowski deser inspirowany przepisem z książki kucharskiej z 1905 roku." - mówi Izabela Borowska.
Do wyboru będzie 25 dań, z tego cztery desery. Będą m.in. żydowski czulent i pulpety, rosyjskie gryczane bliny, a także deserowe monoporcje z łódzkimi muralami.
Słodkie dania będą dostępne już w cenie od 22 zł za porcję - tyle kosztuje tort szwarcwaldzki w Colour Cafe przy ul. Piotrkowskiej 132, dania wytrawne będą od 25 zł - to koszt sznytki z pieczonym boczkiem, powidłami śliwkowymi, karmelizowaną cebulą i jakiem w Expresie do Kawy przy ul. Ogrodowej 19, za 29 zł w Montagu przy ul. Piotrkowskiej 78 można będzie dostać placek z kiszonej kapusty z pieczarkami, szczypiorkiem, piklowaną cebulką i wędzonym twarogiem.
Cena większości dań oscyluje wokół 40-50 zł, ale są też nieco droższe. Na przykład restauracja Delight w hotelu Andel's w Łodzi przygotowała zestaw o nazwie Ptasie Radio, na które składają się: filet z kaczki w sosie na gotowanym aż trzy dni wywarze z kaczych korpusów, gołąbek z zapiekanej kiszonej kapusty i prażok z karmelizowaną cebulką. Koszt takiego zestawu to 65 zł.
"W naszej restauracji staramy się wplatać dziedzictwo Łodzi czterech kultur. Goście przeważnie wychodzą zadowoleni i mamy nadzieję, że tym razem też tak będzie." - mówi Kamil Kubiak, szef kuchni restauracji Delight hotelu Andel’s Łódź.
Festiwalowi towarzyszyć będzie aż 10 wydarzeń. To m.in. degustacja polskich trunków w Alembiku i win w Fuzji czy spacer szlakiem starych łódzkich restauracji z przewodniczką Justyną Tomaszewską. Będzie też zwiedzanie podłódzkiej winnicy Jantoń oraz pożegnanie lata z lodziarnią Milk.
Matylda Witkowska/Dziennik Łódzki
Konto Amazon zagrożone? Pismak przeciwko oszustom
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
